Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran
Abstract
Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Umum Politeknik Pertanian Negeri Kupang.
Penelitian mulai dari Bulan November 2014–Januari 2015. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh berbagai lama pemeraman dengan nira lontar terhadap fraksi serat kulit kopi kering, dirancang dengan metode rancangan acak lengkap (RAL), dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan tersebut adalah kulit kopi + nira lontar yang tidak diperam (K0), kopi + nira lontar yang diperam selama 6 hari (K1), diperam selama 12 hari (K2), diperam selama 18 hari (K3). Variabel yang diamati ialah kadar fraksi serat berupa Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent Fiber (ADF), lignin, selulosa, dan hemiselulosa kulit kopi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama pemeraman dalam nira lontar sangat mempengaruhi (P
52,51%, 41,16%, dan 22,12%. Disimpulkan bahwa lama pemeraman dalam nira lontar
meningkatkan kadar ADF, NDF, selulosa, dan lignin kulit kopi. Sementara kadar hemiselulosa menurun seiring dengan meningkatnya lama pemeraman dalam nira lontar
Kata Kunci: kulit kopi kering, nira lontar, lama pemeraman, fraksi serat, pakan
Recommended Citation
Tai, Serilus Bhia; Wea, Redempta; Paga, Agustinus; and Koten, Bernadete B.
(2015)
"Pengaruh Lama Pemeraman dengan Nira Lontar Terhadap Perubahan Fraksi Serat Kulit Kopi Kering (the Effect of Various Long Ripening in the Palm Juice on Fibre of Dried Coffee Pulp),"
Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran: Vol. 15:
No.
1, Article 5.
Available at:
https://journal.unpad.ac.id/jitunpad/vol15/iss1/5
Included in
Agricultural Economics Commons, Animal Sciences Commons, Food Science Commons, Veterinary Medicine Commons
