Evaluasi Nilai Nutrisi Tongkol Jagung Hasil Bioproses Kapang Neurospora Sitophila dengan Suplementasi Sulpur dan Nitrogen

Authors

Nurafni Noverina, Fakultas Peternakan Universitas PadjadjaranFollow
Tina Harlina, Fakultas Peternakan Universitas PadjadjaranFollow
Dinda Yolandasari, Fakultas Peternakan Universitas PadjadjaranFollow
Annisa Septianie, Fakultas Peternakan Universitas PadjadjaranFollow

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui nilai nutrisi tongkol jagung hasil bioproses menggunakan kapang Neurospora sitophila dengan suplementasi sulpur dan nitrogen. Penelitian dilakukan menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial 4 x 4. Faktor pertama adalah taraf suplementasi 0,02 %, 0,04 %, 0,06 % dan 0,08 % sulpur (S), faktor kedua adalah taraf suplementasi 1,00 %, 1,50 %, 2,00 % dan 2,50 % nitrogen (N), tiap perlakuan diulang sebanyak 3 (tiga) kali. Peubah yang diamati untuk melihat respon terhadap perlakuan yang diberikan adalah kandungan protein kasar, protein murni, Non Protein Nitrogen (NPN), lemak kasar, serat kasar, dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN) yang diukur menggunakan metode analisa kimia (AOAC, 1989 : Apriyantono dkk, 1989). Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat interaksi pengaruh antara suplementasi sulpur dengan nitrogen terhadap kandungan protein kasar, protein murni, lemak kasar, serat kasar dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen tongkol jagung hasil bioproses kapang Neurospora sitophila, kecuali terhadap kandungan Non Protein Nitrogen (NPN). Suplementasi sulpur dan nitrogen memberikan pengaruh terhadap peningkatan kandungan protein kasar (19,93 %), protein murni (18,09 %), dan lemak kasar (4,64 %), serta penurunan kandungan serat kasar (26,55 %) dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (47,02 %). Imbangan suplementasi 0,08 % sulpur dan 2,50 % nitrogen menghasilkan nilai nutrisi tongkol jagung hasil bioproses kapang Neurospora sitophila paling baik.

Kata kunci : Jagung, Neurospora sitophila, sulpur, nitrogen dan  nilai nutrisi.

Recommended Citation

Noverina, Nurafni; Harlina, Tina; Yolandasari, Dinda; and Septianie, Annisa (2008) "Evaluasi Nilai Nutrisi Tongkol Jagung Hasil Bioproses Kapang Neurospora Sitophila dengan Suplementasi Sulpur dan Nitrogen," Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran: Vol. 8: No. 1, Article 7.
DOI: https://doi.org/10.24198/jit.v8i1.2210
Available at: https://journal.unpad.ac.id/jitunpad/vol8/iss1/7